Cristallo Por Dentro

Em 1949, um jovem e corajoso italiano desembarcava sozinho no Porto de Santos, em sua bagagem, ele trazia a experiência e os segredos da produção do legítimo Panettone tipo Milano, especialidade que já existia a mais de 200 anos no Norte da Itália e que era inédita até então no Brasil. O nome deste jovem era Armando Poppa, sempre determinado se diferenciava bastante dos outros ragazzi . Os meninos brincavam nas ruas e ele desde cedo já trabalhava, e com 11 anos já era confeiteiro e assim foi aprendendo todos os segredos da Confeitaria Italiana. Armando Poppa, com seu coração de imigrante e seu entusiasmo de menino, conseguiu concretizar seu sonho de fazer o primeiro Panettone Milanês em terras brasileiras, além disto introduziu várias receitas européias de bolos e doces artesanais, muitas delas de sua própria criação, delícias que em pouco tempo iriam conquistar a cidade de São Paulo. Mas seu espírito empreendedor o levaria além, pois em apenas 4 anos após sua chegada, Armando Poppa dá um passo fundamental na carreira e em 1953 inaugura sua própria, requintada e elegante doceria.